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Coffee #3 中国 雲南省 天空農園

Coffee #3 中国 雲南省 天空農園

¥1,600
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中国雲南省の桃源郷のような、標高高い山奥の秘境にある「天空農園」。
ダブルファーメンテーションという二度の発酵プロセス（嫌気性発酵+好気性発酵）を経た、まさに発酵の妙といった独特の香味を持つ豆です。

発酵によって生まれるカシスやブランデーのような深くて芳醇な香り、加えてレーズンやベリー系ドライフルーツの果実感と伸びのある甘さです。
とてもはっきりした輪郭を持つコーヒーなので、珍しいコーヒーをお探しの方はもちろん、「コーヒーの味の違いがわからない」という方にもおすすめしたいです。

 

 

Region/生産地域 : 雲南省 保山市 潞江垻 (ルジャンバ)

Producer/生産者 : 天空農園
Altitude/標高 : 1,500-1,700m
Varietal/品種 : Catimor
Process/精製方法 : Natural (Double farmentation)

Tastes/味 : Brack Crrant, Brandy, Winy, Raisin

　

　

　

　

-Hyper_CHOCOLATE_booksのCoffee -

H_C_bでは、スペシャリティコーヒーを4種類ご用意しています。オリジナルのBean to Barチョコレート4種類に合わせて豆を選びました。（#3のチョコレートには、#3のコーヒーが合うようになっています。）それぞれの個性が引き立つおもしろいペアリングになっています。
コーヒー豆の監修・焙煎は東京・国分寺のロースターLife Size Cribeにお願いしました。浅煎りでも深煎りでもコーヒー豆の個性を引き出すのがうまく、安定感があります。
是非チョコレートと一緒にお楽しみください。

 

商品詳細

  • 原材料
    コーヒー豆（中国産）
  • 内容量
    100g
  • 賞味期限
    焙煎日から2ヶ月
  • 保存方法
    直射日光、高温多湿を避けて保管してください。また、コーヒー豆は香りを吸う特性があるので、香りの強いものと一緒の保管も避けてください。粉砕すると風味が落ちますので、飲む直前に挽くことをおすすめします。
  • 製造者
    Life Size Cribe 東京都国分寺市本町3-5-5
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